VACA ATOLADA.

INGREDIENTES

1kg de costelas defumadas

2 cebolas grandes picadas

4 dentes de alho amassados

6 colheres de sopa de óleo de soja

3 colheres de sopa de extrato de tomate

1 colher de sopa de vinagre

4 colheres de sopa de cheiro verde

1kg de aipim cortado em pedaços médios

MODO DE FAZER

1)    Misture as costelas com a cebola e o alho. Deixe apurar por 2 horas.

2)    Em uma panela grande, aqueça o óleo de soja e refogue as costelas até dourarem.

3)    Junte então o extrato de tomate, o vinagre e o cheiro verde.

4)    Refogue mais um pouco.

5)    Acrescente então água o suficiente para cobrir as costelas.

6)    Deixe cozinhando em fogo médio por 10 minutos ou até as costelas começar a ficar macia.

7)    Acrescente o aipim, coloque mais água para cobrir tudo e deixe cozinhando até o aipim ficar macio.