Ingredientes:
3 colheres, de sopa, de margarina
1 xícara de biscoito tipo maria moído
2 1/4 xícaras de ricota
3 claras
1 iogurte natural
1 colher, de chá, de essência de amêndoas
1 colher, de chá, de essência de baunilha
2 colheres, de sopa, de açúcar
1 caixa de morangos frescos, cortados em metades
Preparo:
Derreta a margarina, colocando no microondas por poucos segundos. Misture com o
biscoito moído até formar uma farofa. Forre com esta mistura o fundo de uma fôrma
de aro removível, pequena ou média, apertando com as costas de uma colhar. Leve à
geladeira.
Misture os outros ingredientes, menos as claras. Bata na batedeira até obter um creme
liso. Em separado, bata as claras em neve. Misture, delicadamente, as claras com o
recheio da torta. Despeje esta mistura na forma já preparada. Leve ao forno médio,
por 30 minutos ou até que o centro da torta esteja firme.
Deixe esfriar e leve à geladeira. Desenforme e espalhe os morangos por cima da tort
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