Ingredientes:
1 litro de leite;
2 a 3 colheres, das de sopa, de iogurte natural.
Modo de Preparo:
Ferva o leite e deixe-o esfriar em uma tigela até que fique morno. Em seguida dissolva
o iogurte no leite, mexendo sempre no mesmo sentido com uma colher de pau. Depois
cubra a tigela com uma tampa envolvida num guardanapo.
Finalmente, embrulhe tudo com um pano de lã.
Deixe repousar, tendo o cuidado de evitar qualquer movimento.
Depois de coalhado o leite leve-o ao refrigerador
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